Ovalles Pabón, L. C. ., A. E. . Barajas, y L. K. . Jaimes. «Revisión Del Impacto Del análisis Sensorial Y La ecología Microbiana En La Calidad Y comercialización Del Cacao: Desde La fermentación Hasta La Postcosecha». Nexo 360 | Revista De Investigación, vol. 1, n.º 01, septiembre de 2025, pp. 16-32, https://www.formacionestrategica.com/index.php/nexo360/article/view/193.