Ovalles Pabón, L. C. ., Barajas, A. E. . y Jaimes, L. K. . (2025) «Revisión del impacto del análisis sensorial y la ecología microbiana en la calidad y comercialización del cacao: desde la fermentación hasta la postcosecha», Nexo 360 | Revista de Investigación, 1(01), pp. 16–32. Disponible en: https://www.formacionestrategica.com/index.php/nexo360/article/view/193 (Accedido: 2octubre2025).